越前がに漁が今年も解禁しました！

最終更新日：2020年11月27日

越前がに漁が11月6日解禁！！

福井県の冬の味覚の王様といえば「越前がに」です。

今年もいよいよ越前がに漁が解禁しました。

・【越前がに（雄のズワイガニ）】令和2年11月6日～令和3年3月20日

・【せいこがに（雌のズワイガニ）】令和2年11月6日～令和2年12月31日

・【水がに※】令和3年2月19日～令和3年3月20日

※水がにとは、脱皮して間もない甲羅の柔らかい越前がにのこと。

　身がみずみずしく、殻からずぼっと身が簡単に抜けるため、「ずぼがに」とも言われている。

「越前がに」といえば、三国産・越前産をよく目にすると思いますが、

福井市でも、毎年越前がに漁を行っています。

福井市漁業協同組合に所属する『漁勝丸（ぎょうしょうまる）』です。

漁勝丸の越前がには特に品質が良いことで知られており、福井市鷹巣漁港で水揚げされています。

【漁勝丸】と書かれた黄色いタグが目印ですので、ぜひ探してみてください。

この機会に期間限定の福井市鷹巣漁港で水揚げされた、漁勝丸の越前がにをぜひご賞味ください！！

※漁勝丸を密着取材した番組が放送されました。

漁勝丸、福井市産越前がにの魅力が詰まった番組になっていますので、ぜひご視聴ください。

（それゆけ福井市調査隊「越前ガニ「極み」を探れ」2017.11.18放送）

漁勝丸の越前がにを見分ける方法はもう1つあります。

それは福井市のイメージロゴである「福いいネ！」のタグを探すことです。

現在、北陸新幹線県内開業に向けて福井市をＰＲするために、

本市で大きな魅力の1つである漁勝丸の越前がにに、「福いいネ！」のタグを取り付けています。

「福いいネ！」タグが付いた越前がにを見つけた際は、

運命だと思って手に取って頂き、実際に味わっていただけたらと思います。

口に入れた瞬間、きっと心のそこから「福いいネ！」と叫びたくなるはずですから。

越前がにには様々な味わい方があり、どの食べ方をしても絶品です。

	【かに刺】越前がに本来の味を感じることができるかに刺は、美味しいこと間違いなし！とろけるような食感と口に広がる甘さをご堪能ください。
	【茹がに】無口になってしまうのもうなずける美味しさです。かに酢の酸味と合わさるとさらに絶品に！！かに味噌もお忘れなく。
	【焼きがに】焼くことで香ばしい香りが広がり、食べる前から食欲をそそられます。かにエキスが染み出した身には美味しさが凝縮されています。また甲羅で温めたかに味噌に、かにの足の身を付けて食べることで、口いっぱいに越前がにの風味が広がりオススメです。
	【かに鍋】寒い季節に食べるかに鍋は、贅沢この上ありません。他の食材の旨みも吸収した越前がにを食べてみてください。最後にかにの出汁で作る雑炊は一度食べたらやみつきになります。

お問い合わせ先
林業水産課
電話番号：0776-20-5430
ファクス：0776-20-5752

福井市役所
〒910-8511
福井県福井市大手3丁目10番1号
代表電話番号 0776-20-5111
営業時間平日8時30分から17時15分

c 2014 福井市

	【かに刺】越前がに本来の味を感じることができるかに刺は、美味しいこと間違いなし！とろけるような食感と口に広がる甘さをご堪能ください。
	【茹がに】無口になってしまうのもうなずける美味しさです。かに酢の酸味と合わさるとさらに絶品に！！かに味噌もお忘れなく。
	【焼きがに】焼くことで香ばしい香りが広がり、食べる前から食欲をそそられます。かにエキスが染み出した身には美味しさが凝縮されています。また甲羅で温めたかに味噌に、かにの足の身を付けて食べることで、口いっぱいに越前がにの風味が広がりオススメです。
	【かに鍋】寒い季節に食べるかに鍋は、贅沢この上ありません。他の食材の旨みも吸収した越前がにを食べてみてください。最後にかにの出汁で作る雑炊は一度食べたらやみつきになります。