イノシシやシカの利活用について
最終更新日：2022年12月21日
皆さんはジビエという言葉を知っていますか？
ジビエ（gibier）とはフランス語で、狩猟等で捕まえた野生鳥獣の肉のことです。わが国やヨーロッパにおいて代表的なジビエは、イノシシ肉とシカ肉です。
そんなジビエを皆さんは食べたことがありますか？本市では、捕獲したイノシシやシカを有効活用するために、ジビエの普及推進事業をしています。 本市で行ったイベント等での試食会の様子をご紹介いたします。
ジビエはまだまだ流通量が少ないですが、機会がありましたら是非お試しください。
ジビエ関連情報
- 令和2年度清水西小学校ジビエ給食実施
- 令和元年度一乗幼稚園・小学校ジビエ給食実施
- 令和元年度清水西小学校獣肉の利活用学習会
- ふくい市場フェスタ2019ジビエ料理ふるまい
- 越前ふくいマルシェ2019ジビエ料理ふるまい
- 平成30年度越廼小学校、殿下小中学校ジビエ給食実施
- 平成30年度一乗幼稚園・小学校獣肉の利活用学習会
- 平成28年度福井市農林水産奨励賞をウエストサイドジビエの会が受賞 （農政企画室へのリンク）
お問い合わせ先
有害鳥獣対策室
電話番号：0776-20-5701
ファクス：0776-20-5752
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