【鶏のから揚げ（レシピ）】（北部学校給食センター）
最終更新日：2021年12月15日
材料（4人分）
鶏モモ肉 ・・・・・・・ 240ｇ
塩・こしょう ・・・・・・ 適量
でんぷん ・・・・・・・ 適量
揚げ油
作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。
- 鶏肉にでんぷんをまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。
※カラッと揚げるのがコツです。
お好みのタレの作り方
北部学校給食センターでは塩・こしょうだけですが、お好みのタレをかけてみてはどうでしょうか。
3種類のタレの作り方をご紹介しますので、お試しください。
レモンソースかけ
材料（4人分）
しょうゆ ・・・・・・ 小さじ2
砂糖 ・・・・・・・ 大さじ1
酒 ・・・・・・・ 小さじ1
みりん ・・・・・・ 小さじ1
レモン汁 ・・・・・・ 大さじ1
でんぷん ・・・・・・ 小さじ1
水 ・・・・・・・ 大さじ1
作り方
- レモン汁 、でんぷん以外をすべて鍋に入れ、加熱する。
- 砂糖が溶けたら、レモン汁と水でといたでんぷんを入れ、とろみをつけてできあがり。
マリアナソースかけ
材料（4人分）
ケチャップ ・・・・・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・・・・・・・ 大さじ1
ウスターソース ・・・・・・・ 大さじ1
ごま ・・・・・・・・・ 小さじ1
作り方
- ごま以外の材料を混ぜ合わせ、加熱する。量が少ないので電子レンジでもＯＫ。
- ごまを入れ、混ぜてできあがり。
ピーナッツかけ
材料（4人分）
ひき割りピーナッツ ・・・ 15ｇ
砂糖 ・・・・・・ 大さじ2
しょうゆ ・・・・・ 大さじ1
酒 ・・・・・・・・ 小さじ1
みりん ・・・・・ 小さじ1
水 ・・・・・・・・ 大さじ1
作り方
すべての材料を鍋に入れ、混ぜ合わせ、加熱してできあがり。
※ほくほくレシピ集（北部学校給食センター）
※南ちゃんレシピ集（南部学校給食センター）
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お問い合わせ先
北部学校給食センター
電話番号：0776-53-0075
ファクス：0776-53-0079
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