【牛丼（レシピ）】（北部学校給食センター）
最終更新日：2015年10月28日
材料（4人分）
米 320ｇ
牛肉 180ｇ
（薄切り肉またはこま肉）
しょうゆ・酒（下味用） 各小さじ1
おろししょうが 1ｇ
おろしにんにく 0．5ｇ
たまねぎ 中1／4個（くし切り）
糸こんにゃく 100ｇ
グリーンピース 14ｇ（冷凍なら下ゆで）
サラダ油 小さじ1／2
（調味料）
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1／2
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ1弱
水 大さじ2強
作り方
- 米は水でとぎ、30分浸水させた後、通常炊飯で炊きます。
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ・酒（下味用） をまぶして下味をつけておきます。
- 糸こんにゃくを2〜3ｃｍほどに切り、下ゆでしておきます。
- フライパンに油をひき、おろししょうがとおろしにんにくを入れてから火をつけ、こげないように中火で香りをだします。
- 4の中に牛肉を入れ、よく炒めます。
- 牛肉に火がとおったら、たまねぎを入れ、しんなりしたら糸こんにゃくを入れ、炒めあわせます。
- 6の中に水と調味料を入れ、全体に調味料がなじんだらグリーンピースを入れ火をとめます。
- 炊きあがったご飯に7をのせてできあがりです。
お問い合わせ先
北部学校給食センター
電話番号：0776-53-0075
ファクス：0776-53-0079
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